Kaip rūkyti lašišą ir pasibjaurėtinas skumbrės

Tai yra kažkas, kad aš teisingai bitų, i love rūkytos lašišos, midijų skonį, skumbrė visos jūros gėrybės, jos taip Yummy.
Kitą dieną išėjau dėl Eden prieplauka žvejoti kai kurias žuvų, tą dieną aš šiek tiek apkūnus vandens pritraukti žuvis, aš pradėjau gaudyti daug pasibjaurėtinas skumbrės `s sąvartų iš jų buvo kaip jie buvo apie savižudybę , Bet aš galų gale apie pusę kaušu visiškai, kai kurie iš šių aš naudoti masalui į paplūdimį dėl didesnių lašišos ir Tailor, nes jie labai patinka šviežios skumbrės, norėjau dūmų stambesnius, sukelti aš maniau, jie gali būti tikrai malonu valgyti, nes jos yra labai riebios ir daug omega 3 riebalų rūgščių jų, tuo daugiau iš jų yra su sunku įdėti ant kablio, jei sukapoti juos į mažus gabalėlius.
Žvejybos pranešimą, ir aš niekada nebuvo jokių lašišos arba skumbres šiandien, bet aš gauti keli trevally kurią aš įdėti į rūkalius.

Trevally filė

Yra tikroji bitų daryti, kai rūkymas žuvis, tačiau jos gerai verta.
Aš naudoju nedidelį Weber Grilis, kad paėmiau už $ 10 per garažas parduoti šį Weber Grilis turi orlaides į dangtelį ir į bazę, tai yra didelis kontroliuoti oro srautas, kaip jums don `t wanna bet rūkalius liepsnos.

Mažos Weber Grilis labai žuvis rūkymui

Čia yra sūrymą receptas,

• 4 puodeliai vandens

• 1 / 4 puodelio druskos

• 1 / 4 puodelio rudojo cukraus

• 2 susmulkintų česnakų skilteles

Sumaišykite visus ingredientus ir užpilti sūrymu patalpinti jūsų žvejoti plastiko ar stiklo indą (ne metaliniai), padengti ir padėkite į 8 valandas šaldytuve, tai apie 20 vidurkis filė žuvies, jei jūs darote lašišos, kurios
yra didesnis ir storesnis palikti juos apie 12 valandų 24 valandų MAX

Kai žuvis užpilta sūrymu tirpalas moister lėtai paimtas ir smegenų su druska, kad jo svarbu nepalikti į sūrymu žuvis ilga, žuvies bus labai sūrus.

Žuvis išdžiūvimo ruošiasi rūkyti

Laikas imtis žuvų iš sūrymų ir išdžiovinkite ją tol, kol ji lipni plėvelė virš jo, kuris yra vadinamas Odelė, aš tai padaryti, talpindamas kai laikraštis odos puse į apačią kitas protingas jis bus nesuprantamos prie popieriaus, vielos žuvis stovai yra geriau naudoti kaip, 2-3 valandų reikia džiovinti, gali tekti vietoje šalia jų ventiliatoriai, nesijaudinkite žuvų, kiek iš ba druska bus apsaugoti.

Kai jūsų žuvų yra sausas ir lipnus jos paruoštos rūkyti, ir bus karšto rūkymo, nes tai yra greičiau, nei lėtai rūkyti, kuri trunka apie 2 dienas, be to, kad rūkytos žuvys aplink šį namą gauna valgyti gana sparčiai, žuvis, net jei jos konservuoti geriau kaip tiesiog virti žuvį.

Kaip karštas anglis teisę prieš rūkymą

Kaip karštis, anglis, ir dūmai tiesiog paspauskite dešiniuoju rūkymo žuvis trunka apie 30 min's, kaip man rūkalius nuo rūkymo etape i kurstyti kai sausas kietos medienos gauti dalykas vyksta labai karšta su some nice anglis ne kiek nors ,

Žuvų rūkyti

Tada aš pridėti šiek tiek kietos medienos pjuvenų tada Uždėkite dangtelį ant su ventiliacijos angos pusėje atidaryti, i tada įdėti žuvų odos pusėje ant lentynos ir įdėti dangtelį vėl patikrinti vėl po 15 min darbo įsitikinkite, kad nėra liepsnos, jei yra uždaryti išlieti ant dangtelio, žuvis buvo rūkyta po geros 30 min laiko.

Rūkyta žuvis yum yum

Didelis PAVOJUS don `t naudoti lustą laive savo rūkalius ar apdorotos medienos ...

Mediena, galite naudoti,

• Kietos medienos (Australijos eukaliptų)

• Alksnis

• Vaisių arba riešutų medis

• Hickory

• Ąžuolas

Šis įrašas buvo paskelbtas Wednesday, April 22, 2009 at 1:29 and is filed under Maistas ir Live Stilius . Jūs galite sekti atsakymus į šį įrašą per RSS 2.0 kanalą. Galite palikti reakcija , arba trackback iš savo svetainėje.