Kā dūmu lašu un gļotains makrele

Tas ir kaut kas man godīgu bitu, i love garšu kūpināts lasis, mīdijām, makreļu visu jūras veltes, tās tik yummy.
Citu dienu i izgāja uz Eden piestātnē nozvejot dažas zivis, tajā dienā man mazliet dūšīgs, ūdens piesaistīt zivju, i sāka tuvojas daudz gļotains makrele `s kaudzes no viņiem tas bija kā viņi pašnāvības , anyway i beidzās saņemt aptuveni pusi spainis pilna, daži no šiem i izmantos ēsmai uz pludmali, lai lielāks lašu un Tailor jo tie tikai mīlestība svaigas skumbrijas, i vēlējās dūmu lielākos izraisīt es domāju, tie varētu būt patiešām jauku ēst, jo tās ir ļoti taukainai un ir daudz omega 3 taukskābju tos lielākos ir grūti likt uz āķa, ja vien jūs karbonāde tos mazos gabaliņos.
Zvejas ziņojumu, arī es nekad got jebkurā lasis vai makreles šodien, bet es tomēr saņemt dažas trevally kas i īstenos smēķētājs.

Trevally filejas

Ir godīgi bit darīt, ja smēķēšana zivs, bet tā arī vērts pūles.
Es izmantoju mazu Weber BBQ, ka es paņēma 10 $ par garāžas pārdošanu šis Weber BBQ ir ventilācijas atveres ar vāku un arī bāzi, tas ir liels, lai kontrolētu gaisa plūsmu, kā jūs don `t vēlaties jebkuru liesmu smēķētājs.

Mazie Weber BBQ liels, lai smēķēšanas zivju

Šeit ir recepte sālījumā šķīdums,

• 4 tases ūdens

• 1 / 4 tasi sāls

• 1 / 4 tase brūnā cukura

• 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas

Sajauc visas sālījuma sastāvdaļām un vieta jūsu zivis plastmasas vai stikla traukā (ne metāla), seguma un īstenot ledusskapī 8 stundas, tas aptuveni 20 vidējā filejas zvejot, ja jūsu darot lasis, kas
ir lielāka un biezāka atstāt tos apmēram 12 stundas 24 stundas MAX

Ja zivis tiek sālījumā šķīdums moister lēni izņemts un ievadīt ar sāli, lai tā būtiski neatstāt zivis sālījumā ilgā, zivis kļūs ļoti sāļš.

Zivju izžūšanu gatavojas smēķēšana

Laiks, lai ņemtu zivis no sālījuma un izžāvēt to, līdz tā ir lipīga filmu vairāk nekā tas, ko sauc plēvīte, i to izdarītu, novietojot zivju avīžu ādas pusi uz leju pretējā tā izpaužas iestrēdzis uz papīra, stiepļu pakaramie ir labāk izmantot, 2 līdz 3 stundas, ir nepieciešama žāvēšana, jums var būt nepieciešams ievietot ventilatoru tuvumā, nav jāuztraucas par zivju daudz kā sāls no sadedzināšana dod pasargās to.

Tiklīdz jūsu zivs ir sausa un lipīga tā gatava smēķēšanai, i būs HOT smēķēšana zivju, jo tas ir ātrāk nekā lēns smēķēšana, kas ilgst aptuveni 2 dienas, turklāt, ka kūpinātu zivju ap šo māju izpaužas ēst diezgan ātri, kaut arī tās saglabā labāk nekā tikai plain vārītas zivis.

Getting karstā oglēm tiesības pirms smēķēšanas

Getting siltums, ogles un dūmu tikai labi smēķēšanas zivju ilgst aptuveni 30 Min's, cik man smēķētājs, smēķēšanas stadijā, i gaismas uguns dažas sausās cietās koksnes iegūt lieta iet patiešām karsti ar kādu jauku oglēm nav daudz gan ,

Zivis tiek kūpinātas

Tad es pievienot dažas cieto koksnes redzēju putekļiem tad ielieciet vāku ar vent caurumiem pusi atvērt, i tad ielieciet zivju ādas virsmu uz leju uz statīviem un nodot vāku atpakaļ pārbaudiet atkal 15 Min's pārliecināties, tur nav liesmu, ja ir izslēgt vent par vāku, zivis ir smēķējuši pēc laba 30 Min laikā.

Kūpinātas zivis Yum Yum

Liels DANGER don `t izmantot mikroshēmu kuģa jūsu smēķētājs vai apstrādāti koksnes ...

Koksnes jūs varat izmantot,

• Hard Wood (Austrālijas Eucalyptus)

• Alksnis

• Augļu vai riekstu koks

• Hickory

• Ozols

Šis ieraksts tika publicēta trešdiena, 22 Apr, 2009 at 1:29 un ir iesniegts saskaņā ar Pārtikas un Live Style . Jūs varat sekot atbildes uz šo ierakstu, izmantojot RSS 2.0 barotni. Jūs varat atstāt atbildi , vai Trackback no jūsu pašu vietā.