Как дым лосося и скумбрии слизистый

Это то, что я делать справедливый бит, я люблю вкус копченый лосось, мидии, скумбрия все морепродукты, его таким вкусным.
На другой день я вышел на пристань Иден, чтобы наловить рыбы, в этот день я положил немного здоровенный в воде, чтобы привлечь рыбу, я начал ловить много слизистый скумбрия `S кучах из них был, как они были суицидальные , во всяком случае я попал получить около половины ведро, некоторые из них я буду использовать в качестве приманки на пляже больше лосося и Tailor, поскольку они просто люблю свежие скумбрии, я хотел, чтобы дым большими, потому что я думал, что они могут быть очень приятно есть, как они очень жирной и имеют много омега-3 жирных кислот в них, тем больше из них на жесткий, чтобы положить на крючок, если вы не рубить их на мелкие кусочки.
Рыбалка доклада, а я никогда не получал какой-либо из лосося или макрели сегодня, но я действительно получил несколько ставриде которые я положил в курильщика.

Тревалли филе

Существует справедливое разрядные делать, когда курение рыбы, но ее хорошо стоит затраченных усилий.
Я использую небольшую Вебер барбекю, что я взял за $ 10 в гаражной распродаже этом Вебер барбекю имеет отверстия в крышке, а также в базе, это здорово для управления потоком воздуха, как вы не хотите любой огонь в курильщика.

Малые Вебер большое барбекю для копчения рыбы

Вот рецепт для рассола решения,

• 4 чашки воды

• 1 / 4 стакана соли

• 1 / 4 стакана коричневого сахара

• 2 зубчика чеснока дробленая

Смешайте все ингредиенты рассол и оформить рыбы в пластиковую или стеклянную емкость (не металл), закрыть крышкой и положить в холодильник на 8 часов, это примерно 20 средним филе рыбы, если делать лосося которые
больше и толще, оставить их в течение примерно 12 часов 24 часа MAX

Когда рыба в рассоле решения влажных медленно вынимают и проникнуты соль поэтому его важно не оставить рыбу в рассоле до длинного, рыба будет получить очень соленой.

Рыбы высыхания готовится к курению

Время принимать рыбу из рассола и высушить, пока она не липкая пленка, над ним, которая называется пленка, я этого достаточно разместить рыбу на некоторые побочные газеты кожей вниз другим мудрым оно застревает на бумагу, проволоку стеллажи лучше использовать в качестве, от 2 до 3 часов, необходимое для сушки, возможно, потребуется поставить вентилятор рядом с ними, не беспокойтесь о рыбе сколько соли приведению будет защищать его.

После того как рыба сухая и липкая его готовым для курения, я буду горячего копчения рыбы, как это быстрее, чем медленное курение, который занимает около 2 дней, кроме того, копченую рыбу по этому дому в пищу очень быстро, даже если ее сохранились лучше чем просто вареной рыбы.

Как горячие угли непосредственно перед курением

Как тепла, угля и дыма правой курить рыба занимает около 30 Миня, как я получаю курильщика на курение этапе я свете огня с некоторых сухих твердых пород получить самое происходит на самом деле горячий с замечательными углей не так часто, хотя и ,

Рыба время копчения

Тогда я добавить твердой древесины опилки затем закройте ее крышкой с вентиляционными отверстиями полуоткрытым, я потом положить стороне рыбы кожей вниз на стойках и положил крышку обратно на проверку обратно в 15 Миня убедитесь, что это не пламя, если есть закрывать вентиляционные отверстия на крышке, рыбы копченой были за время хорошее 30 Миня.

Копченая рыба ням ням

Большая опасность Don `T борту чип использовать в своих курильщика или обработанной древесины ...

Вуд вы можете использовать,

• Хард Вуд (австралийского эвкалипта)

• Ольха

• Фрукты или ореха

• Гикори

• Дуб

Этот вход был вывешен на среду, 22 апреля 2009 года в 1:29 утра и подается под Продовольственной и Live Стиль . Вы можете следить за любыми ответы на эту запись через RSS 2.0 канал. Вы можете оставить ответ , или Архив с вашего собственного сайт.